O II Concurso Estadual de Queijos Artesanais de Santa Catarina, organizado pelo Governo Estadual por meio da Empresa de Pesquisa e Extensão Rural de Santa Catarina (Epagri), vinculada à Secretaria de Estado de Agricultura e da Pecuária, tem como principal objetivo valorizar e promover a rica tradição queijeira do estado. O evento conta com o apoio de diversas instituições que atuam no Estado, unindo esforços para fortalecer e impulsionar o mercado de queijos artesanais, um segmento que reflete a cultura e a identidade catarinense.
Este concurso não apenas celebra a qualidade e a diversidade dos queijos produzidos artesanalmente em Santa Catarina, mas também funciona como uma plataforma para destacar a importância econômica e social dessa produção. Ao incentivar os produtores locais a aprimorarem suas técnicas e a buscarem excelência na produção, o concurso contribui para a melhoria contínua dos padrões de qualidade, segurança alimentar e inovação no setor de laticínios.
Envolvidos na Ação e Suas Contribuições
A Epagri, como principal organizadora, desempenha um papel fundamental ao proporcionar assistência técnica, capacitação e pesquisa para os produtores de queijo em todo o estado. Com o apoio da Secretaria de Estado de Agricultura e da Pecuária, a Epagri garante que o evento seja uma oportunidade de aprendizado e crescimento para os produtores, além de promover um intercâmbio de conhecimento entre diferentes regiões e culturas do estado.
Outras instituições parceiras e apoiadoras do concurso incluem entidades do setor agrícola, associações de produtores, universidades e instituições de pesquisa, que colaboram para a realização do evento. A união desses esforços demonstra o comprometimento do estado em fortalecer o setor de queijos artesanais, criando um ambiente favorável para a inovação, sustentabilidade e crescimento econômico.
Importância para o Mercado de Queijos
O concurso é uma vitrine para os queijos artesanais de Santa Catarina, oferecendo aos produtores a oportunidade de terem seus produtos avaliados por um júri especializado, composto por profissionais do setor de laticínios, chefs de cozinha, sommeliers e outros especialistas. Essa avaliação rigorosa e criteriosa contribui para elevar os padrões de qualidade dos queijos produzidos no estado, tornando-os mais competitivos no mercado nacional e internacional.
Além de promover o reconhecimento dos queijos catarinenses, o evento fomenta o turismo gastronômico e cultural na região, atraindo visitantes e consumidores que desejam experimentar e adquirir produtos de alta qualidade. O aumento da visibilidade dos queijos artesanais de Santa Catarina no mercado amplia as oportunidades de negócio para os produtores locais, fortalecendo a economia rural e incentivando a preservação das tradições queijeiras.
Em resumo, o II Concurso Estadual de Queijos Artesanais de Santa Catarina é uma iniciativa que vai além da celebração da gastronomia local; é um motor de desenvolvimento econômico, social e cultural, que posiciona o estado como um importante polo produtor de queijos artesanais no Brasil.
QUEM PODE PARTICIPAR??
Estarão aptas a participar as agroindústrias de laticínios e queijarias localizadas no Estado de Santa Catarina, sob inspeção oficial do Serviço de Inspeção Municipal (SIM), Serviço de Inspeção Estadual (SIE), Serviço de Inspeção Federal (SIF/SISBI), válido no dia da realização do concurso e, que atendam ainda as normas dispostas no regulamento.
São considerados queijos artesanais para este concurso aqueles que atendem os requisitos I e II e/ou III:
I – produzidos em pequena escala (até 100 kg/dia para o queijo a ser inscrito);
II – queijos produzidos de forma artesanal, elaborados com predominância de leite de produção própria ou de origem determinada, resultantes de técnicas predominantemente manuais adotadas por indivíduo que detenha o domínio integral do processo produtivo;
III – também estão enquadrados os queijos certificados em Santa Catarina, com Selo Arte ou Selo Queijo Artesanal.
Mais informações? – INSCRIÇÃO e o REGULAMENTO:
Faça sua incrição: Preencha o formulário de inscrição
Conheça as regras de participação: Regulamento
