Evento em Laguna, celebra a valorização do camarão do Complexo Lagunar e sua identidade única
Por: Redação Circuito Turístico/Silvia Zarbato
A região de Laguna, em Santa Catarina, está prestes a elevar seu camarão a um patamar de reconhecimento ainda maior. Acontece amanhã, dia 21, no Mercado Público de Laguna, às 10h30min, um evento marcante que celebra a obtenção da Indicação Geográfica (IG) para o “Camarão da Laguna”. Essa conquista representa um marco na valorização desse pescado único, que é produzido nas lagoas do complexo lagunar da região.
A Indicação Geográfica é um selo que identifica a origem e as características singulares de produtos específicos em determinadas áreas geográficas. Assim como os vinhos da uva Goethe da região de Urussanga/SC, o camarão de Laguna agora conquistou sua própria IG, destacando-se como um produto de qualidade e tradição.
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A cerimônia de reconhecimento será realizada no Mercado Público, um local simbólico para essa celebração. Nas lagoas do complexo lagunar de Laguna, os produtores têm trabalhado incansavelmente para garantir que o camarão produzido no complexo seja único em sabor, qualidade e características.
Com a IG, o Camarão Laguna será uma propriedade da comunidade da região lagunar que vai desde Imbituba, Imaruí, Pescaria Brava, Jaguaruna e Laguna. Todos os processadores de camarão poderão usar a marca “Camarão Laguna”.
A diferenciação do camarão Laguna reside em seu ambiente de produção, especificamente nas características únicas das lagoas. A água e o solo criam um ecossistema singular que oferece uma alimentação única para os camarões. Esses crustáceos se alimentam do zooplâncton e do fitoplâncton encontrados em quantidade e diversidade incomparáveis na região. Essa alimentação resulta em um camarão com sabor e qualidade distintos, caracterizado por sua cor e sabor exclusivos.
Além de promover a qualidade e autenticidade do camarão Laguna, a obtenção da Indicação Geográfica também abre portas para a exportação desse produto, ampliando seu alcance e reconhecimento no mercado internacional. Essa é uma oportunidade significativa para os produtores locais, que agora podem compartilhar o sabor e a tradição do camarão de Laguna com o mundo.
O evento de amanhã é um marco para a região de Laguna e para todos os amantes da culinária regional. A valorização do “Camarão da Laguna” não é apenas uma conquista para os produtores, mas também para os apreciadores de boa comida. A IG torna essa iguaria ainda mais especial e única, garantindo a autenticidade de sua origem e a qualidade que a caracteriza.
