Delícias da Confeitaria Conto Atelier podem ser degustadas no Festival Gastronômico Garopaba Sabor
Por: Redação Circuito Turístico/Silvia Zarbato
Os bolos não podem faltar em nenhuma comemoração. Decorado, com cobertura, sem cobertura, com andares, simples, com deliciosos recheios e até sem recheios, eles são especiais. Ninguém resiste, não é mesmo!
E estas delícias podem ser degustadas durante a nona edição do Festival Gastronômico Garopaba Sabor, na Confeitaria Conto Atelier. Feitos pelas mãos mágicas de Maria Eduarda Berger, mais conhecida como “Duda”, os bolos, tortas, entre outros produtos, podem ser comprados no Mercado do Produtor (espaço de compra de vários produtos locais produzidos por vários agricultores e empreendedores gastronômicos).
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Em entrevista ao Circuito Turístico, conheça um pouco da história desta mulher empreendedora que veio morar em Garopaba/SC.
CT: Por que escolheu Garopaba para montar o seu negócio?
Duda: Cidades pequenas sempre estiveram dentro dos meus destinos, que não tivesse prédios na cidade, que tivesse acesso à natureza e que fosse um local com boa comida. Então, quando eu cheguei aqui em Garopaba, conheci, por coincidência, o Mercado do Produtor (local onde os produtores vendem seus produtos), o que me fascinou, porque era a coisa que eu precisava, estar num lugar pequeno, sem prédios, com muita natureza e comida que fosse artesanal. Então foi assim que eu descobri e que eu escolhi viver aqui em Garopaba.
CT: Por que você resolveu montar a confeitaria?
Duda: Não foi nada pretendido, nunca sonhei com isso, nunca imaginei que um dia trabalharia com bolos. Eu sempre fui uma viajante desde que eu saí da faculdade, eu morei em diversos países e estados brasileiros. Acabei parando em Garopaba/SC com uma ideia de me mudar para a Nova Zelândia. Com a pandemia, eu não consegui o visto e, na verdade, eu morava no Praia do Rosa, em Imbituba/SC. Eu pensei, bom, eu não posso mudar de país, mas eu vou me mudar de cidade. Vou mudar de trabalho, então eu me demiti do meu trabalho, onde estava na Praia do Rosa, me mudei para Garopaba .E aqui em Garopaba, eu comecei a me perguntar, e agora, com o que que eu vou a trabalhar? E onde eu trabalhava, lá no Rosa, era com café da manhã onde treinava as novas funcionárias. Três delas foram rejeitadas porque não tinham mão para bolo.
CT: Foi daí que veio a ideia de trabalhar na gastronomia na área de bolos?
Duda: Eu comecei a refletir sobre isso, o que é ter essa mão para a bolos? Um mês depois teve o aniversário do meu namorado. Foi a primeira vez que eu fiz um bolo de aniversário para ele e ficou surpreendentemente gostoso. Eu pensei, nossa, é bom esse bolo. Duas semanas depois, eu fiz o bolo do sobrinho dele de outro sabor, para testar pra ver se era verdade. Para aquele início, gostaram do bolo. Eu gostei de fazer o bolo também , e daí percebi que iria trabalhar e investi nisso.
CT: Qual a especialidade que você trará para a nona edição do Festival Gastronômico Garopaba Sabor?
Duda: A especialidade da minha confeitaria, é trabalhar com bolos festivos, que são uma massa e um recheio diferente do caseiro. A escolha para o festival foi de um sabor bem aceito pelos meus clientes ativos, que é uma massa de nozes Pecan levemente tostadas e moídas no dia. Não se surpreenda se encontrar pedacinhos de nozes no meio do bolo!
O recheio de creme Belga é suave e macio, combinando perfeitamente com a textura rústica e sabor cítrico do damasco.
CT: Qual o preço do bolo?
Duda: R$ 52,00 e a massa é toda batida à mão. Simplesmente uma delícia. Venha degustar este bolo!
Foto: Equipe Melhores Locais
